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爱米粒的阳光
江湖小虾
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[图书类] [PDF] 外婆私房菜:外婆的泡酱菜[PDF]-->每个人都有许多值得回味的美食往事,尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点,并没有因时光的流逝而淡忘,相反,随着年龄的增长,情感的加深,记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词,它没有宫府菜的奢华,也没有市肆菜的精美,它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传,在民间里传播。它没有刻意的强调营养搭配,但却蕴涵丰富的养生之道;它没有按师道行规去切配烹调,但却暗含现代烹饪的基本法则。它无需精致华美的餐具陪衬装饰,但却以朴实无华的造型、地道天然的色泽愈显俏丽。风情浓郁的外婆菜,常令异域他乡的来客爱不释口,流连忘返,更令浪迹天涯的游子魂牵梦萦,萌生莼鲈之思。 当今食风,跨季节原料的食用,使菜肴失去了原有的时令特色,工业调料的大量利用,掩盖了食物原料的自然本味,电磁炉、微波炉等现代烹调工具的运用,改变了传统的烹调模式,也改变了传承千百年的独特民间风味。当我们吃厌了酒楼大师们做的那些南北大菜、生猛海鲜之后,蓦然回首,觉得还是外婆的酸菜煮鱼、豆豉烧肉最美最香! 目录: 001 腐乳醉虾 下载地址 http://www.dushuba.net/grandmas-bubble-pickles.html
#1楼
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发帖时间:2013-02-02 21:31:59 |
回复数:16
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junjun2325
武林高手
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2013-2-2
#2楼
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nipha
小有名气
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gxhg
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wujian168_2001
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bbtwcs
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hening740207
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依依の姐妹淘
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⑴生dē幸福
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cyber03
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ynmsy9511
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adan_4000
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xiaoxin0795
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